• リストランテ　Ristorante
  前菜からデザートまで豊富なメニューを取りそろえ、ウェイターがついてサービスをしてくれるのがリストランテ。現在はリストランテといっても高級なものから、気軽に入れるカジュアルなものまで幅広い。
• オステリア　Osteria
  ワインの品揃えが豊富で、地元の伝統料理を出すところが多い。日本でいう居酒屋的な感覚だが、中にはレストランなみの品揃えのところもある。
• トラットリア　Trattoria
  伝統的に家族経営で、メニューもシンプルなものが多く、レストランと比べるとお手軽な価格。現在、レストランとトラットリアの違いはそれほどないが、普通はトラットリアのほうが安いと言われている。
  
• ピッツェリア　Pizzeria
  ピザをメインとするお店。他にも前菜、プリモピアット（１皿目）からデザートまで、レストランのようなメニューを用意しているところも多く、店名をRistorante-Pizzeria（リストランテ・ピッツェリア）と出しているところもある。
• ターヴォラ・カルダ　Tavola Calda
  直訳すると「温かいテーブル」。パニーニなどのほかに、温かいお惣菜がショーケースに並んでいる。店内にいくつかのテーブル席を設けているところもあるので、注文してからテーブル席までもっていって座って食べることもできる。セルフサービスの喫茶店という感じ。
• ロスティッチェリア　Rosticceria
  ローストした肉の惣菜を中心としたお惣菜屋さん。また鶏の丸焼きを置いてあるところも多く、"ポッレリア"（鶏肉専門惣菜店）とも呼ばれる。これらの店では、モッツァレラチーズを中に入れライスボールにして揚げた『スップリ』やコロッケ、切り売りピザを売っているところもある。
• 切り売りピザ屋　Pizza al taglio
  店に入ると、ショーケースに様々な種類のピザが並んでおり、自分の好みの大きさに切ってもらう。料金は重さで決まる。店内にはピザ以外の食べ物も置いてあることがおおく、小さなテーブルや椅子を用意しているところもある。
  
• バール　Bar
  イタリアでなくてはならない存在。街のあちこちにあり、エスプレッソをカウンターできゅっと飲んですませるのがイタリア流。特に朝はカプチーノとコルネットなどで朝食をすませるイタリア人でいっぱいだ。エスプレッソは大体70セントから1ユーロだが、店内にテーブル席のあるバールでは、座るとカウンターで頼むときと料金が違うので注意。イタリアにはほとんど自動販売機がないので、喉が渇いたときなどは、バールにたちよれば、ミネラルウォーターやコカコーラなどの缶ジュース、スポーツドリンクなどを買うことができる。
• エノテカ　Enoteca
  様々なワインを取りそろえており、グラスで楽しめる。またボトルで販売しているところも多い。
• ジェラテリア　Gelateria
  いろいろな味のアイスクリームが並んでいる。イタリアでは2～3種類を選んで食べるのが基本。コーンかカップを選んで注文する。また、無料もしくは50セントを払えば生クリームをつけてくれる。
• パスティッチェリア　Pasticceria
  お菓子屋さん。ショーケースにはたくさんの種類のお菓子が並ぶ。バールと併設しているところも多く、パニーニやサンドイッチなどを売っているところもあるので、ちょっとお腹が空いたときや時間のないときに気軽に立ち寄れる。先にレジで支払いを済ませてからカウンターでオーダーしよう。
• パブ / ビッレリア　PUB / BIRRERIA
  いわゆるブリティッシュパブ、アメリカンバーのようなところ。ローマでも大分ポピュラーになってきた。生ビール、カクテルを始め、いろいろなアルコールが用意されている。生ビール一杯4～5ユーロ、カクテル6～7ユーロ、グラスワイン2～4ユーロ
  

小さな食料品店（Alimentari：アリメンターリ）でもサンドイッチなどのテイクアウトができます。アイスクリームはジェラテリア （Gelateria）で売られていますが、美味しいホームメイドのアイスクリームを探すのは昔ほど簡単ではありません。まずは行列のできている店を探し てみるのも良いでしょう。

ランチタイムの12:30より前と、19:30のディナータイム（南部では20:30のことも）より前に開いているレストランはほとんどありません。通常、定休日は日曜日か月曜日です。
多くのレストランでは手頃な価格のセットメニューを用意しています。観光客用メニュー（Menù turistico：メヌー・トゥリスティコ）や 日替わりメニュー（Menù del giorno：メヌー・デル・ジョルノ）がそれにあたります。またこれら二つをまとめて定額メニュー（Menù a presso fisso：メヌー・ア・プレッツォ・フィッソ）と呼んでいるところもあります。たいていパスタと肉料理といった組み合わせが多いですが、飲み物は含まれ ていません。価格はだいたい12～20ユーロといったところでしょう。

セット以外のメニューは、前菜（Antipasto：アンティパスト）、パスタやリゾットなどの1皿目（Primo Piatto：プリモピアット）、魚もしくは肉料理に野菜などの付け合わせのついた2皿目（Secondo Piatto：セコンドピアット）、デザート（Dolce）かフルーツなどに分かれています。フルコースを注文する必要はありませんが、少なくとも2つ （前菜と1皿目、前菜と2皿目、1皿目とデザートなど）は注文しましょう。

お店では、まず始めに飲み物の注文を聞いてきます。イタリアではワインとともに水を注文する人が多いです。水の種類はガスなし（Naturale： ナトゥラーレ、Liscia：リッシャ、Non Gassata：ノン・ガッサータ）、ガスあり（Frizzante：フリッザンテ、Gassata：ガッサータ）、微炭酸（Leggermente Frizzante：レッジェルメンテ・フリッザンテ）があります。イタリア人は普通、食事とともにワインを注文します。多くはハウスワイン（Vino della casa：ヴィーノ・デッラ・カーサ）や地元のワイン（Vino locale：ヴィーノ・ロカーレ）を好むようです。これらのワインは250mlもしくは500ml単位でオーダーでき、ピッチャーに入っています。もちろんボトルでの注文も可能です。高級レストランと呼ばれる場所以外では、手頃な価格で美味しいボトルワインを楽しむことができるでしょう。

イタリア人は食前に、カンパリ・ソーダやフルーツ・カクテルといったノンアルコールの飲み物を好みます。食後酒（Digestivo）として人気なのは、リモンチェッロ（Limoncell0）、ハーブベースのアマーロ（Amaro）、ストレーガ（Strega）、ガッリアーノ（Galliano） があげられます。また世界的に有名なのがブドウの搾りかすを発酵してつくられるグラッパ（Grappa）、このほかにもアーモンドベースのアマレット （Amaretto）、アニシードでつくられる甘いリキュール、サンブーカ（Sambuca）、サクランボでつくられるリキュール、マラスキーノ （Maraschino）などがあります。

通常、料金には1人あたり0.75～3ユーロのテーブルチャージ（Coperto）が含まれており、それと一緒ににパンの代金（Pane e Coperto）が含まれていることもあります。またこれらに10～15％のサービス料（Servizio）が追加されることもあります。サービス料が含まれていなければチップを置きますが、全体の10～15％と正確に計算するというよりは、支払った額にキリの良い額を追加したり（例えば、75ユーロの食事であれば5ユーロなど）、おつりをそのままテーブルに残したりというのが一般的です。

書店にいけば、レストランガイドはたくさんあります。有名なところでは、イタリア・ツーリングクラブ（Touring Club Italiano）の"Guida Touring Alberghi e Ristoranti d'Italia（イタリア・レストラン・ホテルガイド）"、エスプレッソ社（L'Espresso）のLa Guida d'Italia（イタリアガイド）、ガンベロ・ロッソ（Gambero Rosso）のRistoranti d'Italia（イタリアレストランガイド）があげられます。イタリア語がわからない人にはミシュラン・イタリアの英語版などが売られています。書店で探してみましょう。