IDENTITA’ GOLOSE2010年版では619件が掲載されている（第1回目の2008年版より200件、2009年版より149件増）。うちイタリアが459件、 海外が160件となっている。海外勢ではポルトガル、トルコ、ブラジル、オーストラリア、中国、日本など各国から、これだけは見逃せないという選りすぐり の店を選出している。

Le Giovani Stelle 2010
最優秀シェフ（男性）
ENRICO CRIPPA
Piazza Duomo – Alba（ピエモンテ州クーネオ県）

最優秀シェフ（女性）
ISIDE DE CESARE
La Parolina – Acquapendente（ラツィオ州ヴィテルボ県）

最優秀外国人シェフ
JOSEAN MARTINEZ ALIJA
Guggenheim – Bilbao（スペイン）

最優秀スー・シェフ
FABIO PISANI e ALESSANDRO NEGRINI
Il Luogo di Aimo e Nadia – ミラノ

ビッラ・イン・クチーナ（ビールを使った最高の料理をつくるシェフに贈られる）
ILARIO VINCIGUERRA
Antica Trattoria Monte Costone – Galliate Lombardo（ロンバルディア州ヴァレーゼ県）

最優秀パティシエ
FRANCO ALIBERTI
Vite – Coriano（エミリア・ロマーニャ州リミニ県）

最優秀メートル
BENEDETTA DE PRA’
Dolada – Pieve d’Alpago（ヴェネト州ベッルーノ県）

最優秀ソムリエ
DANIELE MONTANO
Il Pagliaccio – ローマ

最優秀職人
PIETRO ZITO
Antichi Sapori- Montegrosso di Andria（プーリア州バーリ県）

最優秀ジャーナリスト
FEDE &TINTO
Decanter （ラジオ放送Radio Due DJ）

サプライズ賞
PETER BRUNEL
Chiesa – トレント